传统技艺 大运河畔放光彩

传统技艺 大运河畔放光彩

□ 本报记者 赵宝梅 本报通讯员 杨天宇

吴桥传统工艺制作线装书

惟妙惟肖的泥塑娃娃、精巧别致的“镇海吼”按摩梳、古朴厚重的铸铁狮摆件、浓香扑鼻的十里香酒……前不久，在苏州举办的第四届大运河文化旅游博览会上，我市36种文旅产品亮相，精美的工艺、独特的文化，让观者赞不绝口。在诸多文旅产品的背后，是大批非物质文化遗产，它们与大运河密不可分，也再次聚焦了人们的目光。

精雕细琢制京梳

工艺良品 古法传承走四方

深秋，青县流河镇中古红木家具文化产业园京梳子工坊内，非物质文化遗产京梳子制作技艺代表性传承人董良，正专注地用刻刀雕刻着木梳。

他和团队精心创作的“镇海吼”按摩梳，以其独特的传统工艺，亮相第四届大运河文化旅游博览会。一把小小的红木梳，看似简单，但从选材到成品需要200多道工序，其中有100多道工序要靠手工完成。董良擅长从中国传统文化中寻求设计灵感，在传承祖辈工艺的基础上，他将传统漆艺、螺钿、镶嵌、花丝等工艺结合在一起，制作出独特的京梳子。2019年，董良团队设计的“母恩”木梳在北京国际设计周上一举夺冠，并受邀为故宫博物院设计梳子。

而泊头三痴斋泥塑传承人宋长峰创作的吉庆有余娃娃、金光洞兔儿爷、河间相等作品，也在博览会上获得了好评。明清时期，泊头运河两岸出现了很多手工泥塑家庭作坊，“三痴斋”泥塑便是其中之一，其起源于清光绪年间，题材大多取材于民间故事、神话传说和古典名著。作为第四代传承人的宋长峰，6岁起便随祖父、父亲学艺。为更好地继承家传、挖掘整理民间艺术宝藏，宋长峰游历四方拜师学艺，并学习素描和国画，在创作过程中注重“外师造化，中得心源”，将祖辈技法与西方雕塑相融合，创作出一批批优秀的经典泥塑作品。

在运河沿线，有着精湛古法技艺的工艺良品还有很多，吴桥魔术道具、运河区明式家具、沧县镂空木雕、泊头风筝、南皮刘氏唢呐等，其背后的传统技艺都是非物质文化遗产，也成为体现传承地域文化的代表性物件。

简单古朴腌冬菜

美食美味 人间佳品在传扬

最近，运河区义昌永冬菜传承人刘向前的工厂又开始忙活起来，备料、刷缸、晾菜……今年大白菜上市后，新一轮的冬菜制作开始了。

作为沧州人喜爱的本地特产之一，沧州最有名的冬菜当属运河区南陈屯镇刘辛庄村的百年老字号——义昌永。“刘氏六世祖刘焘征战于南方沿海时，令人将大蒜与白菜批量混拌食用，用来抵御水土病，这成为沧州冬菜的雏形。”刘向前说，传到他这一代，冬菜已做成产业，村里几乎家家户户都会做。

刘辛庄村紧邻运河，最初冬菜的制作和运输都离不开运河，河滩地种的大白菜、紫皮大蒜，因运河水的浇灌，色泽和品相都是一流。“义昌永冬菜历来遵循简单古朴的制作方法，仅选用白菜、大蒜和食用盐这3种原料，在无添加剂的情况下历经一年腌制才能上市。”刘向前说。

外地人来吴桥，少不了一碗宫面做的汤面，其细如发丝、晶莹剔透、入口滑腻，人们惊叹于汤面的美味，临走时便买上几盒，作为走亲访友的佳品。宫面如此受欢迎，得益于其复杂的制作工艺，它以小麦精粉、精炼豆油、食盐和数十种滋补中药材为原料，经配料、揉醒、拉延、压延、晾晒等13道工序而成。“宫面在加工过程中对环境要求也很严格，遇有酷暑、严寒、雨天、风沙天都要暂停生产，以保证产品质量。”吴桥宫面制作技艺传承人程焕刚说。

民以食为天。因传统技艺而出名的运河沿途美食和美味数不胜数：十里香酒、连镇扒鸡、杨家烧饼、大运河全卤面等，因为有了它们，沧州人的餐桌更加丰富而美味。

悉心打磨铁狮子

手工制造 地域产业成标杆

在大运河文化旅游博览会上，沧州铁狮子摆件以其精湛的工艺、独特的造型和深厚的底蕴，受到人们喜爱。

泊头传统铸造技艺流传久远，多年来，这里从事铸造业的人不计其数，铸造工匠们走南闯北，以铸铜壶、铁锅、鼻烟壶、农具等，维持着生计。泊头传统铸造技艺传承人冉祥娣的老姥爷、姥爷就是老铸造手艺人。“他们拉风箱、烧大火炉，做简单的家庭用具。”冉祥娣说，到她这一代，虽然传统手工技艺没变，但铸造从家庭作坊做成了企业，各种摆件、雕像畅销全国，有的还走出国门。冉祥娣在坚持手工技艺的同时，融入现代科学技术。

一批铸造企业迅速崛起，自动化的生产流水线、不断革新的技术，源源不断的大型铸造产品支撑起泊头铸造名城的美誉。

吴桥线装书工艺作为非物质文化遗产，同样成为行业榜样。传承人谷秋生出身印刷世家，从1983年开始学习印刷，后来创建了吴桥金鼎古籍印刷厂。在线装书制作过程中，手工技艺占据了绝大部分。要将印好的宣纸装帧成一本书，需要经过理料、折页、齐栏打眼、穿纸钉、切书、包角、复口、订书、粘签条等18道工序。在继承传统工艺的同时，谷秋生还不断开拓创新，引入现代化生产工序，企业也从一家小型印刷厂发展成为全国古籍印刷业的龙头企业。

依托传统的手工技艺，一个个小作坊逐渐成长为企业，产品销往全国各地，有的还出口国外。泊头火柴、沧县枣木家具、东光古琴、新华区葫芦烙画等非遗项目，不仅传承了技艺，更带动了就业、创造了更大的财富和价值。