餐饮浪费不是热情好客

餐饮浪费不是热情好客

汝 汀

春节临近，多个地区再度发出了“拒绝餐饮浪费”的倡议，倡导公众厉行节约、文明过年。对不少人来说，春节假期是难得的休闲时光，亲友们闲坐在一起，“吃吃吃”成了重要的过节仪式，“每逢春节胖一圈”的油腻现象，也由此而来。餐饮一旦过量，不但给身体造成负担，也违背了文明的理念。作为餐饮浪费“重要隐患期”的春节假期，该去去油了。

走亲访友的时候，除了言语上的寒暄，很多人招待来客的重要方式就是大吃一顿。不可否认，在大多数人的意识里，招待客人，饭菜多不多决定了够不够热情，如果准备的饭菜只是刚刚好，或是只有少量的剩余，请客的人总觉得过意不去。因此，为了显得自己大气，饭菜一定要十分丰盛，一定要劝客人多吃点、再吃点。近几年流行的“劝吃”一词，就源于此。

“劝酒”可怕，“劝吃”往往也是被劝者的一种无奈。相信很多人都遭遇过“劝吃”的尴尬：去别人家做客，主家精心准备了丰盛的饭菜，吃到酒足饭饱后，对方仍热情“劝吃”、全力“招待”。遇到“劝吃”的高手，真心是觉得不吃不给面子。与此同时，自己的胃也大受考验。赴完这场盛情难却的饭局，“吃客”仍心有余悸，然而当自家来了客人，却不知不觉也化为了“劝客”，这便是餐饮浪费的思想来源之一。相信大多数人的意识里，都知道浪费可耻，当餐饮与待客遇到一起，大家的潜意识里不是想浪费，而是怕照顾不周，从而形成了这样的尴尬局面。

渐渐从“劝吃”的怪圈里走出来，也是对餐饮浪费的一种松绑。一顿饭左右不了彼此之间的感情，吃饱就好，无需以铺张浪费表达诚意，有时候越是如此，越显得生分了。今年的春节正值疫情防控期间，聚餐、待客的机会较往年会有所减少，相信餐饮浪费也会随之减少。希望从特殊时期的“清净”开始，更多人对春节拥有新的认识、新的理念，杜绝餐饮浪费，过个简约文明年。