民俗文化 坚守与期待

民俗文化 坚守与期待

1、主持人：民谚说“过了腊八就是年”。今年为防疫就地过节，有坚守，也有美好期待。传统文化和民俗中，哪些内容阐释了坚守的要义？蕴含了哪些期待？

刘增祥：民族的文化特色在节庆中表现尤其突出，集中表现在春节前后近两个月中。一般到二九即进入农历十二月，人称腊月。古代在这个月官方主持祭祀，多用猎取的百兽作祭品，于是“月”旁加“巤”合成“臘”（繁体腊）。百姓也在这个月进行祭祀，腊祭是主题，久之便称腊月。本月生产的一些物品也冠以腊字，如：腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭等，竞放的花卉称腊梅、腊草等。前几天，刚过了“腊八”，人们喝腊八粥，腌腊八蒜，酱菜厂加大马力生产制作冬菜……这都是古人认识自然现象、顺从和掌握自然规律进行的既节能又绿色的生产活动。蕴含华夏文明天人合一、天道一体的哲学理念，体现的是坚守与期待。

翟广瀛：年俗是民族文化传统，文化传统来自传统文化。春节民俗有繁有简，但旨趣大同：辞旧迎新、和谐团圆、慎终追远、欢乐吉祥。是以积极乐观的心态，对未来充满美好的向往与期待，蓄积了再出发的动力。

坚守的要义：自强不息、乐观向上，是民族自立与发展的根本、共克时艰的精神支柱；仁爱为本、生命至上，是对生命的关怀、对生活的关注。家国情怀，责任担当，国家兴亡匹夫有责，大疫当前，自觉奉献。尊礼守信，道义为先，自觉遵纪遵法，服从防疫大局，和谐包容，共度时艰，一方有难八方支援，全民同心协力，众志成城。传统文化都包含着自强、仁爱、责任、奉献等精神，是克己坚守、勇于奉献、战胜疫情的力量源泉。

梁兰新：传统文化和民俗能几千年传承，根本原因就是“坚守”。世代“坚守”铸就了中国人的精神灵魂，形成中华民族的性格，培育了追求和谐、谦和好礼、诚信克己、与人为善、勤俭廉正、刻苦耐劳和精忠爱国的优良传统。“坚守”的要义主要体现在：世代相传、民族特色、历史悠久、博大精深。传统文化和民俗蕴含优秀的民族品质、优良的民族精神、崇高的民族气节、高尚的民族情感、有序的民族礼仪等，进而凝聚成民族之魂。

主持人点评：中国传统上是农业国，文化因地理特点围绕土地而进行。人与自然与土地打交道，产生对大地和自然的尊崇。尊长辈、重家庭、守礼节、盼美好，进而形成社会文化次序。孔子乐山，是现实主义；老庄乐水，是浪漫主义，二者是农业文化的两极。后来释家文化融入，三家合流，此消彼长。其中的坚守与期待在年俗上产生了丰富的内容。

2、主持人：就地过年，在减少人员流动和接触的前提下，小家庭就地取材，可开展哪些饱含美好期待的民俗活动？应注意哪些问题？

刘增祥：进入冬季，万物萧条，传染性疾病开始出现。这与气候及病原体的生物特性有关。古人总结了一套规律：瘟疫始于大雪，发于冬至，生于小寒，长于大寒，盛于立春，弱于雨水，衰于惊蛰，完于春分，灭于清明。防疫关键期就在一年中最寒冷的一个多月。团结一致，服从管理，走过寒冬就是阳春，抗疫定会胜利！疫情期间要减少人员流动，尽量原地过年。史载元代至正18年（1358年）冬，河北、山东流行瘟疫，人们因恐惧流入大都，十几天就死了两万多人。疫情中，人员大量流动会带来灾难。

古代有“九九消寒图”。疫情期间，可以居家制作。冬至标志寒冬到来，古人创出数九歌，创出“九九消寒图”。画好81朵梅花，过一天染一朵，逐日染到九九末。最后一枝红梅尽显，也就寒尽春来。也有的选出每字9笔的9个吉祥字勾成空心字，每天涂实一笔，九尽字成。百姓画9纵9列圆圈，每天涂一圆：晴天涂下半部，上部留白；阴天涂上半部，下部留白；刮风涂左半圆，下雨涂右半圆；下雪在圆心点点。其歌谣：上点天阴下点晴，左风右雨雪点中，九九八一都画尽，花草萌芽起春风。如今倘能找到当年文本，就是那时的气候资料。消寒图既有民俗文化意义，也有气候变化意义，易于操作，可以借鉴。

梁兰新：居家可以剪窗花，老少皆宜。一把剪刀，几张红纸，自己绘底稿，也可以下载、临摹。然后，根据家人的属相，剪生肖；根据美好期待，剪寓意年年有余的大鲤鱼、世间百财的白菜、平平安安的苹果、团团圆圆的团花；也可以为老人剪寿桃，为儿孙剪石榴等。当阳光透过窗花照到室内，家会被渲染得红红火火、无比温馨。

主持人点评：有人主张取消阴历，脱离农耕实际。靠阳历种地，长不好庄稼。农事民俗随历法来。历法过一定时间会调整，与农时对应。腊月是嘉平月。据传从民谚“帝若学之腊嘉平”而来。嘉平月第一天写福字。从康熙开始，写福字赐大臣，乾隆嘉庆也亲自写，到慈禧就让侍臣、翰林写。民间也流传下来。福寿字不可折叠，折叠是忌讳。福、寿都是期待。写福寿字，不折不叠，是对期待小心翼翼的呵护。

3、主持人：沧州大运河畔有独特的年俗，这些年俗有哪些具体表现和变化？怎样顺应疫情防控特殊形势？

刘增祥：腊月间人们的活动很多，儿童游戏有打陀螺、堆雪人、团雪球、打雪仗，成人有聚集投壶、斗牌，还有剪窗花贴福字等。更重要的是宗族子弟集中攻读。农耕时代，青少年农忙时要辅助家庭劳动，农闲时便集中在宗祠学习。那时每到这个季节，许多村子中就传来朗朗读书声，是耕读世家的长镜头。从前，沧州人一进腊八，就到运河取冰，凿出大冰砖储藏起来，到盛夏再取出来消暑。但这个民俗随着运河断流而消失了。

翟广瀛：春节年俗有一套程序和形式，是人们共同的乡愁。约有4个方面：祭祀、拜年、娱乐、饮食。

祭祀：祭祖，祈愿祖先保佑儿孙福寿康宁；祭灶神财神，灶神上天言好事，下界保平安。具体的形式是上坟、请神、上供，灶王爷的画像在大年三十那天，被供奉在灶台墙上。一供，就是一年，来年的腊月二十三，再送上天。到时将灶王爷画像烧了，念念有词：“灶王爷，上西天，骑马去，坐轿来，只说好，不说歹，过了七天再回来。”

拜年：走亲访友。初一起得早，一年过得好。你来我往，笑语欢声。大年初二娘家人要去出嫁的姑娘家拜年，大年初四姑娘再回娘家拜年。大年初五俗称“破五”，这一天不拜年，在家里包饺子。

娱乐：贴春联，剪窗花，放鞭炮，扭秧歌，踩高跷，舞狮子，挂花灯……闺女要花，小子要炮，老婆儿要件新棉袄，老头儿要顶新毡帽。

饮食：三十的饺子是核心。团圆饺子，长岁饺子。老人孩子都要熬夜等着吃饺子，孩子睡着了也要在头前放上一小碗。包饺子时，会包一个糖的，一个钢蹦儿的。吃到糖的，这一年心情甜蜜；吃到钢镚儿的，寓意这一年财运亨通。 三十晚上还要“撒岁”。将芝麻秆撒在院子里，踩碎（崇），来年芝麻开花节节高。蒸年糕寓意“一年更比一年高”，做面花寄托着美好向往；每个菜都有好名字，如大丰收、步步高升、喜结连理等。

春节的旨趣在于迎新、和谐、娱乐、厚本。就地过年烹调丰富的美食，便是美好的选择。为了大局，避免人员流动。情，留白不失绵长；家，牵挂也是温暖。此心安处是吾乡。

梁兰新：吴桥年俗具体表现在：年前年后有社火游行，扭秧歌、踩高跷、耍旱船、玩狮子、耍龙灯等，从这头走到那头，大人孩子跟着瞧。走到谁家门前，谁家就会放一挂鞭，表演者就在那打场子。表演一通，主家拿瓜果糖块犒劳完，一行人继续表演行走。还有孩子们最喜欢的赶花花街，就是赶一年中最后一个大集。大人们会给孩子们买头绳头花、烟花炮竹，添置新衣服新鞋，再买一些吃的用的。再就是蒸花馍、包饺子、烙火烧、做甜饼、蒸黄面，做各种吃食。最重要的是祭祖、贴门神、写对联贴对联、剪窗花贴窗花、走亲戚串门拜年等。

现在年俗有了很多改变，比如社火已由文化部门组织在文化广场、公园进行比赛或表演；赶花街也不是孩子们的最爱了，那些吃的用的，不用自己动手，啥都可以买到。只是艺人还坚守，国家并对其保护，有了非遗传承人。今年疫情，人们都居家，大家花点心思，做做花馍、剪剪窗花、写写对联，然后再把做的、剪的、写的拍出来发到网上与朋友共享，就可以把这个年过得风生水起、别具特色。

主持人点评：坚守核心的质，变化其中的形，融入时代的意。顺时应变、坚守核心精神是根本。坚守核心的传统是流行的，丢掉精神的时髦是速朽的。网友张砚台提到沧州东部打石秀才、烤萌芽等年俗，体现着中国人对耕读传统的推崇。民俗可能会被隔断，但在历史长河中不过一瞬，只要有合理性，一脉尚存，就还会被传承。

4、主持人：工艺品制作、摄影、书画、文艺创作甚至烹调、美食制作等都能与过年联系起来，是涵养、寄托精神的传统方式，应掌握哪些常识？

刘增祥：以沧州冬菜为例。有人认为冬菜是烂菜帮子弄的，实际不是。沧州冬菜品质很好，畅销南北，直到海外的菲律宾、马来西亚、越南、缅甸等地。以前南方不产大白菜，只有胶东、河北这一带生产，所以很受欢迎。冬菜有两种，沧州一种，另一种是胶东冬菜。胶东叫素冬菜，沧州的叫荤冬菜。沧州放蒜，胶东不放蒜。荤不是说肉类，而指辛辣食物，包括韭菜葱姜蒜等。

明代以后，大白菜才真正杂交繁育成功；到了清代，沧州冬菜的生产有专门区域。就在老沧州城的西北角，也就是水月寺大街北头向城外等地延伸。那时在这片地方，运河岸边有斜坡，就在斜坡上晾冬菜。

梁兰新：说说剪纸。只要有剪刀和红纸、铅笔就可以剪了。初学者应先画轮廓，再简单装饰，比如剪个圆点、月牙、锯齿等。摄影，现在来说比较简单，不见得非有专业器材，有智能手机就行。手机摄影功能一般都是全自动设置，拍摄时注意一下构图：一是简洁，尽量把主体外的东西去掉；二是利用三分法构图，把主体放到三分之一处即可；三是根据不同的摄影主体巧妙运用低角度、俯视、仰视等方法特写，以增加视觉冲击力。做花馍，现在发面一般都不用面肥，而用发酵粉，这就少了搋碱面那道技术活。把面和硬些，发好有大蜂窝就可以正式制作了。可用模子印出来，也可以根据教程做些漂亮的花馍。

主持人点评：剪纸是民俗。一般人意识中，一张剪纸贴上就完了。民俗转化成更好的经济文化产品，是与雅文化嫁接。以民俗为主，文雅为辅，变化材质和形式，达到民间艺术与文化、劳动成果与经济收入、坚守与传承的胜利。其他民俗也是。跨界融合，行业和从业者，能实现文化升级和时代性发展。

5、主持人：可以阅读或学习哪些经典书籍，在其中汲取抗疫坚守的力量？

刘增祥：在家读书既是进步的阶梯，也是闲情逸致。不必把自己搞得太沉重，可以把它当作任务，但以消闲为好，喜欢什么就读什么。如古典文学、唐诗宋词、外国文学名著，还有报告文学等都可读。现在书籍特别多，以符合自己兴趣为好。但兴趣要有一惯性一致性，三天两头换，到最后一事无成。把目标定好，认准最喜欢什么这个目标，读下去学下去，下了功夫，肯定有作为。

如果读先秦典籍，要寻求一些指导。古汉语和现代汉语不同，古汉字以字为单位表义，现在多以词表义。看先秦典籍要有辅导才行。

另外雅的俗的都可以读。雅俗多是特定时期所界定，随着时代发展，二者会相互转化。如《基督山伯爵》《水浒传》，原来都是通俗读物，而今都成了世界名著。不说读者广泛，就是研究者、论文量也列前茅。世界每日在变，人们的认知亦随时代发展变迁而变化升华。剪纸、楹联、杂技等都己完成了从世俗到世雅的蜕变。

翟广瀛：可以读《论语》《王阳明大传》等。经典文化中包含了太多坚守的力量。《论语》中孔子周游列国历经风霜，困于陈蔡，七日粮绝，几乎走到了穷途末路；亡命宋国，惶惶如丧家之犬，这恰是对道义的坚守。如果不做“丧家狗”，而做“看家狗”的话，他会生活得很富裕，但“不义而富且贵，于我如浮云”是他的价值坚守。王阳明龙场悟道九死一生，悟出人生真谛，迎来了心学诞生。庐陵知县、赣南平匪、平定宁王之乱，蒙受忠、泰之难，几度生死，拯救大明王朝，开启学术流派，鞠躬尽瘁，正气浩然。阅读传统文化的经典，可增加坚守的力量。

梁兰新：近期读了海明威的《老人与海》、余华的《活着》、麦加的《人生海海》，感觉从中汲取了抗疫坚守的力量。

海明威这样评价他的作品《老人与海》：“一艘船越过世界的尽头，驶向未知的大海，船头上悬挂着一面虽然饱经风与剥蚀却依旧艳丽无比的旗帜，旗帜上，舞动着云龙一般的四个字闪闪发光——超越极限！”是的，这本书写出了老人在重压下优雅坚韧的形象，什么也无法摧残他的意志。这位老人告诉我们怎么去面对生、老、病、死；告诉我们做人不应该被任何困难所屈服，应该尽自己最大的努力与磨难做不屈不挠的斗争。正如抗疫，在全国人民坚守与抗争下，疫情一定会过去，抗疫必胜利！

《活着》讲述了一个历尽世间沧桑和磨难的老人的故事，他告诉我们荣华富贵并不值得艳羡，艰难困苦并不需要规避。抗疫这一年来，人们说的最多的是“活着”，“活着”就是生命的体验，就是坚守。坚守是挖掘生命深度与宽度的铲子，平视生死，坚强而乐观地活着，才能取得胜利。

主持人点评：读书与自然体验是学习的两个方面。要养成自然生发的读书习惯。人生目的和业余消遣合理结合，能达到博、约效果最大化。读经典，应汲取普遍精神，读专业书，可提高行业素养。志于道、依于仁、据于德、游于艺的整体观念可涵盖读书的目的。先秦经典，当探究文字的原始意义。

坚守非不动，而是内化。读书，可以生出欣喜和坚定。学以致用，才是真学到了。不能持，没变化气质，就没达到终极目的。不牢固便不能坚守，不能坚守，也谈不上期待。坚守是守定一个美好的点，期待远方无数个美好的点。此点守不好，就没有无数个点的到来。

总策划：张徽贞 周红红

主 讲：刘增祥 市政协文史委原主任

     翟广瀛 沧州国学院副院长

     梁兰新 吴桥民俗协会副会长兼秘书长

主 持：祁凌霄

执 行：刘 伟 高海涛