“干饭人”职业操守：消灭一切影响“干饭”的谣言！

　　干饭人，干饭魂，干饭都是人上人。口号一出，干饭人集合！

　　英雄不问出处，干饭不问斤数。见饭不干枉为人，一顿不干没精神。“干饭人”的快乐不能被谣言干扰，凡是影响好好“干饭”的谣言都要被消灭！

　　1.常吃白米饭会诱发糖尿病？

　　真相：糖尿病是一个多因素的疾病，它和遗传还有生活方式都有关，白米饭是糖尿病的发病原因的说法是错误的。只要保持适度的饮食，并不会诱发糖尿病。一旦患了糖尿病，白米饭的食用量就需控制了。

　　吃菜没米饭，枉为干饭人！

　　2.只吃蔬菜和水果可以减肥？

　　真相：只吃蔬菜和水果，具有一定的减肥效果，但导致机体的危害也比较大，使机体所需的营养素缺乏，甚至营养失衡，以及可能导致身体抵抗力下降。干饭人啥饭都干，均衡营养才是健康干饭人。

　　只吃蔬菜水果那是干菜人、干果人。

　　3.肾病患者不能食用豆制品？

　　真相：2017年，国家卫健委颁布的《慢性肾脏病患者膳食指导》中明确指出“大豆蛋白属于优质蛋白，可以作为慢性肾脏病患者摄取蛋白质的主要来源”。也就是说，肾病患者不但可以吃豆制品，而且提倡多吃。

　　如若肾脏不幸有恙，更应把豆制品干起。

　　4.腌菜致癌不能吃？

　　真相：传统亚洲腌菜属于IIB类致癌物，适量食用通常不用太担心致癌问题，但相较于新鲜蔬菜，腌菜的维生素含量大幅降低，其营养价值大打折扣，加之含盐量过高，不建议长期食用。

　　我可以忘却曾经的旧爱，但放不下冬日里的酸菜。

　　5.趁热吃，对肠胃更好？

　　真相：高于65℃饮品/食品，被列为很有可能的（IIA类）致癌物。食道、胃等消化器官的人体“感受度”比较差，不如皮肤感知温度那样敏感，所以即使食道烫伤了，人体也很难有知觉，即使出现微小病变也并不容易被我们察觉。长期被热食热饮烫伤，甚至会引发食道和胃部肿瘤。

　　虽说大漠孤烟直，干饭不能迟。但我只干温度合适的饭，健康可持续，才能干更多的饭。

　　6.桔子吃多了皮肤变黄，是因桔子被染色？

　　真相：吃桔子皮肤变黄，不是因为桔子被染色。柑桔中富含胡萝卜素，如果经常吃很多橘子，摄入太多胡萝卜素，就会导致皮肤变黄，这种情况被称为“高胡萝卜素血症”，也叫“桔黄症”。不过，它只会短时间影响颜值，并不影响健康。只要暂时停吃桔子，一两周肤色就能恢复正常，一般也不需要进行治疗。

　　纵使干成小黄人，心中无悔无忧伤。

　　7.节食一段时间后胃会“越饿越小”？

　　真相：当食物消化完（胃排空），胃会恢复空腹状态下的形态，维持轻微收缩。首先，感觉自己越吃越少，并不是胃变小了，而是大脑发出指令压抑住了饥饿感。其次，食欲的大小并不能单纯看胃容量，吃的多少，与胃肠道及大脑皮质之间的神经调节等都有关系。吃多了胃只是出现了暂时性变大，排空食物之后胃就会恢复原态。只不过胃有伸缩性，会随着吃饭的多少而暂时变化，但总的容量是基本不变的。所以，胃不会越撑越大，也不会越饿越小。

　　天生我深渊巨口，胃口如上古饕餮。干就完了！

　　民以食为天，食以安为先。让我们不信不传饮食谣言，每天健康快乐干饭！（杜畅）