全市餐饮业践行“光盘行动”唱响节俭新风

晾晒“光盘”有惊喜勤俭节约成时尚   

全市餐饮业践行“光盘行动”唱响节俭新风   

本报讯　（记者丁猛　李智力）两人份套餐，吃完后还剩一些鲜肉和土豆片，家住市区的刘文涛一家在市区某家饭店就餐后，请服务员打包剩余菜品，用手机拍下吃空的餐盘和一大包餐品，发到朋友圈：“光盘行动，吃好以后把剩下的菜品带回家……”结账时，商家为顾客减免3元餐具费。　　

“我每次和家人在外用餐，都要把剩下的饭菜打包。”刘文涛说，最近许多商家推出在朋友圈晾晒“光盘”就减免部分餐费或赠送饮品等活动，真的非常好，可以让勤俭节约的正能量传递给更多人。　　

日前，全市上下发出“厉行节约、杜绝浪费”倡议书，各餐饮饭店企业也自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务全过程。据了解，各餐饮饭店企业通过采取桌面标牌告知、员工点餐提醒、管理人员巡台咨询、推出半份菜和小份菜等措施，引导顾客文明就餐不浪费。记者在采访中了解到，餐前提供点餐咨询服务、建议顾客按需点餐，餐后主动询问顾客是否需要打包等，已成为我市餐饮业的普遍做法。　　

“以前希望顾客多点一些，我们的盈利自然就多了；但现在都建议顾客按就餐人数的一半分量点餐，点多了服务员会第一时间建议取消几道菜，不够再点。顾客吃完后，服务人员都会‘巡桌’，看到剩菜，首先建议顾客打包，并咨询餐品质量。具体了解剩菜原因后，结合顾客意见建议对菜品进行改良，定期更新菜单。”市区某餐饮店大堂经理说。