探寻鲜活的运河商业文化

探寻鲜活的运河商业文化  

1、主持：大运河曾是漕运和军事通道，但与百姓生活更为密切的是，她曾是一条融通商业的大动脉。贯通南北的大运之水，给沧州百姓带来数不尽的财富，也在两岸形成了繁荣的商业街区。请分析一下历史上的大运河商业区如何形成的？　　

郑志利：古代农耕社会国家政策重农抑商，而商业却又是富国、便民的必需行业，所以地方官员就主用重农通商的政策。正如主持人所说，水运有成本低、运量大的优势。隋代大运河南北开通后，运河沿线的城镇便迅速繁荣起来，唐代在现城区的“长芦县”也成为运河城镇。元代再次疏通运河，尤其是明清时的沧州，“其地北拱幽燕，南控齐鲁，东连渤海”，是运河沿岸重要的商业中心与漕运码头。这便利了食盐生产与销售，刺激了本土农业、手工业、商业的发展，全国各地的商品通过运河汇聚到沧州，加强了与其他区域的经济文化交流，提高了本土产品的商业化程度。　　

张擎炬：商业发展主要依靠两个基本要素，即人流和物流。运河带动了这“两流”的频繁，促进了两岸城镇的经济繁荣。沧州盐也通过运河运往各地。漕船需要补充食物下岸休整，两岸码头成为休整节点，也为民船的商品交换提供了场地。沧州地域内的安陵、连镇、东光、泊头、沧州、兴济都是重要的码头。码头文化是和商业文化紧密相连的。沧州是运河北上到京的重要城镇，因此明朝时沧州治所由清池（旧州）迁来运河东岸，形成今天的沧州城雏形。民国时期沧州城区有所扩大，但商业格局比较明显。　　

2、主持：沧州市区、泊头、东光等沿运河地带，都曾有繁华的商业街区，酒坊、作坊、书铺、商铺林立，形成繁荣的商业文化。通过整合地下和地上文物资料，有哪些再现和特点？　　

郑志利：当时沧州西城墙和运河之间的狭长城厢地带，是沧州经济最繁荣的区域，也是富人聚居区。沧州俗语“穷东头富西头”即指此。河东岸街道名称带有浓郁的商业特色，如当铺街、钱铺街、书铺街、锅市街、缸市街、晓市街。渡口有菜市口、庙宇有枣市庙。民国《沧县志》载沧州“境内当水陆之冲，收鱼盐之利，诚有非他县所敢望者”且“水路有粮舶由江浙运输京师，道经县西境。陆路有牲畜车自京津直抵清江浦之东，亦成往来孔道”。沧州运河沿线的商业人员以坐贾为多，行商较少。本地的长芦盐为官营大宗商品。其他的还有沧酒、小枣、冬菜、御河棉、草帽缏、毛鬃等为主要输出商品，需要的从业人员相对较多。输入的商品以生活用品为主，也有手工业原料，如瓷器、茶叶、铜铁、石材、木材。到清末开始输入“洋货”：煤油、洋蜡、洋火、洋面、洋布等。　　

市区内原幞头城址内外考古发现主要有：小南门东侧唐代古井群、新华桥东元代“丰成馆”题字瓷器、解放桥东成组的定窑高足杯、南湖附近发现的大量元青花瓷片、明代洪武钱币窖藏，以及幞头城内发现的全国各个主要窑口的瓷器：磁州窑、定窑、龙泉窑、湖田窑、钧窑、介休窑等。1998年在东光码头发掘的金代早期沉船，更是一艘运输瓷器商品的商船。出土的成荮的瓷碗10个一荮，还带着草绳痕迹。古代北方主要窑口定窑、磁州窑，多在太行山沿线，许多物资包括瓷器，沿着漳河、易水，通过大运河运来，经其他内陆河浮水、柳河等运往沧州东部，出海，形成海上贸易。　　

张擎炬：农耕社会的商业经营主要有两类：一是以出售为主的商店，一是提供即时服务，如酒馆、饭店、旅店、书场。近代还有浴池、理发店、修理加工门店、照相馆、剧场、影院等。沧州是行政区域中心，也是商品集散辐射中心，又是消费性城镇，日需多由外地购进。生活和生产用品销售都在码头附近两公里范围内。门店往往集中在一条街上，街名习惯以销售的主要商品命名。如缸市街、锅市街、米市街。这种布局一是便于顾客识别和相互比较，也便于竞争。商业中心往往在交通发达地带，农耕社会的庙宇附近也会形成商业中心。沧州小南门商圈就是在原城隍庙附近发展起来的。南面是市场街，两侧店铺林立，西侧不远是各类商品销售街区，这些构成了沧州历史上的商业中心。　　

沧州商业文化还有一个显著特征，就是回族人民对沧州发展的推动。一些回民主要从事食品和服务业，现在一些民族食品依然是沧州特色产品。　　

3、主持：大运河停运后，这些街区依然繁华，难能可贵。如数十年前市区以小南门为代表的地带，是沧州最繁华的商业地域，其他中心县市也是如此，如泊头的批发市场。请谈谈运河断流后，这些商业文化是如何持续发展的？　　

张擎炬：津浦铁路大大取代了运河运输的作用。建国初期，还有船只通过运河往天津运送棉花。但经过1963年洪水和以后海河水系的调整，河北地段的运河运输功能消失了，但小南门商业圈依然保存下来。市场街南头的第一百货商场还是沧州第一家国有商场，综合经营品种较多，成为那个时代的沧州市民首选。商场所在的顺城街有各类小专业店和医院。在城隍庙旧址，北头修建两层楼的第二百货商店，商店后面有3座单层大卖场，两端有小胡同与市场街相连。这一带成为上世纪60、70年代沧州的商业中心。这个时期，新华路成为市中心要道，各类商店沿街分布，是沧州新的商业一条街。　　

改革开放初期，维明路商业一条街形成，下海经商成为时髦。小南门市场街和马场街之间的简易交易场所，老百姓称为“大圆圈”，很受欢迎。但产品质量良莠不齐，加之车站附近的五金公司仓库、运输公司车场搬迁、转运站仓库转型，这些地方成为沧州新的商品批发场所。小南门大圆圈在新规划中退出了历史舞台。在邓小平同志南巡讲话的鼓舞下，沧州商业产生飞跃。一流设施、一流环境的现代化商厦出现在大运河之畔。大型商场成为上世纪90年代沧州市商业支柱。但后来市内一些商场退出了沧州市场，发源于县域市场的商场进入沧州市场。商业要在市场站住脚，有两个基本条件不能忽略。一要有稳定的顾客群体；二是无论盈利多少，但不能长期亏损，还要发挥特色避免商品同质化，突出本企业特点，做好企业文化。　　

4、主持：如今，沿着大运河畔，这样的商业街区依旧繁华，且呈辐射、蔓延、扩大之势。请问当前运河沿岸的商业呈现什么势头？有哪些时代特征？　　

郑志利：进入2000年后，金街、文庙等商业和文化设施的建设，又使运河东岸这一带发展起来。依托大运河丰富的文化，呈现文化产业和旅游产业的发展趋势。随着大运河国家文化公园的建设，我市正在统筹提升中心城区运河沿线各个片区产业能级，错位发展，形成定位鲜明的“产业共生体”。国家层面的政策是：宜通水则通水，宜通航则通航。31公里、穿城而过的大运河生态公园，这在全国也是仅有的。文化产业、旅游产业将是运河沿线的主要产业。吃、住、行、游、购、娱，每一个环节都有很多的商机。　　

张擎炬：当前国家经济发展到一个新的阶段，消费方式转为个性化、差异化消费。研究商业市场要从消费者和商品两个方面去分析。当前零售特点是品质消费、中高端消费、绿色消费和智能消费所占比重逐年扩大。虽然互联网和物流的发展带来网购的崛起，给实体店造成冲击，但大数据和智慧商业的出现，为零售商店发挥体验式消费和线上线下融合带来可能。比如华北商厦在疫情期间开创了网上售货。同时商品单柜结算，超市顾客自我结算，停车场无接触结算都成为现实。这些都显示了大运河畔沧州商业现代化的现状，从一个方面凸显了沧州的经济实力和在京津冀经济区域内的贡献。　　

5、主持：大运河畔商业的发展，不仅满足了人们日常购物休闲的需要，也拉动着沧州的经济发展，丰富着沧州人的文化生活。请展望一下未来这些商业街区和文化的发展？　　

杜金月：沧州城因运河而生也因运河而兴，商业也是。沧州的商业发展呈现的是多样化、现代化、时代化，聚集在运河两边的2000米范围内。大运河将为商业繁荣注入新力量，未来，大运河将通航，向北京天津的输水功能将改到黑龙港河。有关领导来沧调研多次提到也明确过，也与其他省的相关部门进行了协调。大运河通航主要是市民乘船游览和游玩。通航后，市区运河31公里段可以坐船游览两岸的风光。这将更加促进沧州的商业发展。　　

现在大运河的建设规划正在走法定程序，结合国土规划和城市规划做出了长远规划和科学设计，对我们的产业也做了合理布局。未来，运河两岸计划实行产业化，打造新的现代商业和文化产业。我们正在筹建沧州北部新城，以原来的沧州大化为中心，建设园博园和大运河非遗公园，占地4000亩，将在2023年完成。国家大运河非遗公园落户沧州，商机无限。　　

张擎炬：展望未来，随着城镇化进程加快，居民小区的兴建，城区范围将会扩大，一个一级城市中心商业区远远不够，会在新的区域中心形成二级商业区。另外还有依托大型居民小区的底商增加社区型的购物网点。一级商业区以大型购物中心为骨干，还要有众多满足各消费层级需要的专业店，同时辅以各种服务业店铺，向沧州辖区各县辐射。商业区内应有大众百货、时尚百货、精品百货、高端百货的商品，满足各种消费水平顾客的物质、文化和发展的需求。二级商业区应有几家综合经营的大、中型商场和各类型的专业店、服务店铺。商品以大众百货、时尚百货和精品百货为主，满足附近居民和郊区农民的需求。　　

两类商业区都要有银行、邮局、药店、书店等文化类场所和公园，丰富人民生活，提升幸福指数。当前小南门商业区经过改造已有三横三纵的通畅街道和大运河休闲区。连同周围的新华路、清池大道和解放路形成沧州一级中心商业区。但还要规划引导，逐渐形成各种品类商品的专区，提升购物环境质量，增加具有沧州特色的街景和雕塑，使人们在购物游玩中感受沧州的文化氛围，不仅满足沧州顾客需求，还要吸引外地旅客光顾。　　

大运河哺育、滋润着沧州大地，带来鲜活的商业文化。大运河国家公园的修建规划出美好的远景。与时俱进造福桑梓的大运河精神，鼓舞着沧州商界和全体人民共同奋斗，创造更加美好的未来。   

总策划：张徽贞

主　讲：郑志利　市文物考古专家

　　　　张擎炬　华北商厦有限公司副总经理

　　　　杜金月　沧州大运河办公室副主任　　

主　持：祁凌霄

执　行：刘　伟　高海涛