一锅老汤，飘出了沧州味道

一锅老汤，飘出了沧州味道  

本报评论员　赵业乾　　

7月7日的《沧州晚报》，报道了老陈和小陈父子俩接力熬一锅羊肠汤的故事，读后令人感慨。　　

这一锅老汤，不仅支撑了父子俩的生活，完成了父子俩的梦想，也成了不少沧州人念念不忘的美味。　　

对于老饕们来说，这不仅是一锅老汤、一种美食，也是一份怀念、一种记忆，更是他们舌尖记忆的沧州味道。　　

一　　

我们从这鲜香浓郁的老汤里，读出了咱沧州人吃苦耐劳的品格。　　

一碗羊肠汤，是很多老沧州人的心头好。羊肠汤喝起来口齿留香，但这份行当，做起来却是非常辛苦。　　

老陈起早贪黑，风吹雨淋，不知吃了多少苦，受了多少累，终于把一个路边摊发展成了两家门店。这其中的艰辛，外人很难体会到。老陈和小陈都是普通的沧州人，凭着吃苦耐劳的品格，在沧州这片土地上深深扎根、茁壮生长，就像盐碱地里的红荆条，从贫瘠中撑开一片天地。　　

其实像老陈一样的人，在沧州何止千千万万。　　

他们每天早出晚归，或经营一份事业，或从事着一份平凡的工作，吃苦耐劳，兢兢业业，努力上进，奉献出自己价值的同时，也活出了属于自己的精彩。　　

他们是这个城市的建设者和主人翁，也被这个温暖有爱的城市反哺。　　

二　　

我们从这鲜香浓郁的老汤里，读出了咱沧州人的认真和执着。　　

老陈做事，可以用两个字来概括——讲究！　　

他选的羊肠必须是现剖的，还得亲手反复清洗，直到没有膻腥味才算合格。　　

他熬羊汤，也有一套程序，所有材料的次序决不能乱，这样熬出来才够味道。　　

老陈做事，处处透着咱沧州人的认真和执着劲儿。　　

正是这份认真和执着，老陈的路边摊才挤满了食客；正是这份认真和执着，他的事业才会蒸蒸日上；也正是这份认真和执着，他熬的羊汤才化解了身在外地的沧州人的乡愁。　　

在我们身边，总有一些人，整天抱怨自己缺少机遇，埋怨没有施展个人才能的舞台。　　

他们缺的是机遇和舞台吗？并不是，他们缺的是认真和执着的态度。　　

生活，从不辜负认真对待它的人。你怎么对待生活，生活就会怎么对待你。　　

当你真正读懂了老陈熬出的这锅老汤的真味，相信你会改变对生活和人生的态度。　　

三　　

我们从这鲜香浓郁的老汤里，也读出了咱沧州人对老手艺的传承和创新。　　

这锅老汤传到了小陈手里，小陈秉承了老陈做事认真的态度，同时对羊肠汤进行了改良，使之更符合年轻人的口味。　　

一点点的创新，便收获更多的“粉丝”，小陈的做法，无形中遵循了企业长远发展之道。　　

老字号、老手艺，当然需要传承，传承老字号好的经验，传承老手艺好的做法，以及匠人们认真做事的匠心，但同时也需要推陈出新，才能适应时代的发展。　　

现在一些沧州名吃，比如羊肠汤、火锅鸡、驴肉火烧、牛肉汤……被越来越多的人所接受和喜爱，这些都离不了传承人的创新和努力。　　

大而化之，沧州武术和沧州杂技之所以能长盛不衰，在全国乃至世界上都享有盛名，关键在于咱沧州人有传承和创新的精神。　　

老陈和小陈的这锅老汤，一定会让沧州味道传得越来越远！