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一锅老汤,飘出了沧州味道

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发表时间:2020-07-09 10:30来源:沧州晚报

一锅老汤,飘出了沧州味道  

本报评论员 赵业乾  

7月7日的《沧州晚报》,报道了老陈和小陈父子俩接力熬一锅羊肠汤的故事,读后令人感慨。  

这一锅老汤,不仅支撑了父子俩的生活,完成了父子俩的梦想,也成了不少沧州人念念不忘的美味。  

对于老饕们来说,这不仅是一锅老汤、一种美食,也是一份怀念、一种记忆,更是他们舌尖记忆的沧州味道。  

一  

我们从这鲜香浓郁的老汤里,读出了咱沧州人吃苦耐劳的品格。  

一碗羊肠汤,是很多老沧州人的心头好。羊肠汤喝起来口齿留香,但这份行当,做起来却是非常辛苦。  

老陈起早贪黑,风吹雨淋,不知吃了多少苦,受了多少累,终于把一个路边摊发展成了两家门店。这其中的艰辛,外人很难体会到。老陈和小陈都是普通的沧州人,凭着吃苦耐劳的品格,在沧州这片土地上深深扎根、茁壮生长,就像盐碱地里的红荆条,从贫瘠中撑开一片天地。  

其实像老陈一样的人,在沧州何止千千万万。  

他们每天早出晚归,或经营一份事业,或从事着一份平凡的工作,吃苦耐劳,兢兢业业,努力上进,奉献出自己价值的同时,也活出了属于自己的精彩。  

他们是这个城市的建设者和主人翁,也被这个温暖有爱的城市反哺。  

  

我们从这鲜香浓郁的老汤里,读出了咱沧州人的认真和执着。  

老陈做事,可以用两个字来概括——讲究!  

他选的羊肠必须是现剖的,还得亲手反复清洗,直到没有膻腥味才算合格。  

他熬羊汤,也有一套程序,所有材料的次序决不能乱,这样熬出来才够味道。  

老陈做事,处处透着咱沧州人的认真和执着劲儿。  

正是这份认真和执着,老陈的路边摊才挤满了食客;正是这份认真和执着,他的事业才会蒸蒸日上;也正是这份认真和执着,他熬的羊汤才化解了身在外地的沧州人的乡愁。  

在我们身边,总有一些人,整天抱怨自己缺少机遇,埋怨没有施展个人才能的舞台。  

他们缺的是机遇和舞台吗?并不是,他们缺的是认真和执着的态度。  

生活,从不辜负认真对待它的人。你怎么对待生活,生活就会怎么对待你。  

当你真正读懂了老陈熬出的这锅老汤的真味,相信你会改变对生活和人生的态度。  

  

我们从这鲜香浓郁的老汤里,也读出了咱沧州人对老手艺的传承和创新。  

这锅老汤传到了小陈手里,小陈秉承了老陈做事认真的态度,同时对羊肠汤进行了改良,使之更符合年轻人的口味。  

一点点的创新,便收获更多的“粉丝”,小陈的做法,无形中遵循了企业长远发展之道。  

老字号、老手艺,当然需要传承,传承老字号好的经验,传承老手艺好的做法,以及匠人们认真做事的匠心,但同时也需要推陈出新,才能适应时代的发展。  

现在一些沧州名吃,比如羊肠汤、火锅鸡、驴肉火烧、牛肉汤……被越来越多的人所接受和喜爱,这些都离不了传承人的创新和努力。  

大而化之,沧州武术和沧州杂技之所以能长盛不衰,在全国乃至世界上都享有盛名,关键在于咱沧州人有传承和创新的精神。  

老陈和小陈的这锅老汤,一定会让沧州味道传得越来越远!   


文章分类: 清风楼下
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