“可咸可甜”的端午节，它的丰富文化内涵你get了吗？

刘颖颖

“玉粽袭香千舸竞，艾叶黄酒可驱邪。”炎热的夏至节气刚过，中国人又迎来了粽子飘香的时节——端午节。端午节是我国的四大传统节日之一，也是我国首个跻身世界非遗的节日。受“闰四月”的影响，今年的端午于6月25日才姗姗而至，是21世纪最晚的三次之一。

端午节自古以来就十分受欢迎，无数文人墨客写诗赋词争相为其“打CALL”。在欧阳修眼里，它是“五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重”；在苏轼笔下，它是“彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟”。到了今天，端午节依然是十分重要的传统节日，吃粽子、划龙舟等习俗更是早已走向海外，成为多国民众喜爱的饮食和活动。

水果粽 苏轼早就吃过了

端午节始于春秋战国时期，距今已有2000多年的历史。端午的由来众说纷纭，其中以诗人屈原的传说流传最广。端午也是节日中“花名”最多的一个，如女儿节、粽子节、龙舟节、浴兰节等。在古人的眼里，过端午涉及衣食住行，是一个很有仪式感的节日。

粽子。图片来源：视觉中国

如今，粽子“咸甜”之争不亦乐乎，然而，在古代很长一段时间里，一直是甜粽子居于C位。据记载，从晋代开始，粽子正式成为端午节庆食物。到了唐代，粽子已经非常普及。当时的官宴菜单中有道“赐绯含香粽”，是淋上蜂蜜来食用。

在宋代，吃粽子是一种风雅的时尚。现代的水果粽子，对于脑洞大开的宋人来说并不稀奇，“著名美食点评家”苏轼就曾写过：“时于粽里见杨梅”的诗句。直到清代，咸粽子被进贡入宫，才渐渐有了存在感。

中流九龙舟 乾隆来“应援”

清代画家徐扬《端午故事图册》里的观竞渡。资料图片

端午节重要的竞技活动赛龙舟，古人也很“会玩儿”。在唐代，每次龙舟比赛都是大场面。唐代诗人张建封的《竞渡歌》有生动描写：“两岸罗衣破晕香，银钗照日如霜刃。鼓声三下红旗开，两龙跃出浮水来。”明清时期，无论是皇家还是民间，都非常重视龙舟竞渡。乾隆皇帝也是其中“粉丝”，不仅多次到现场观看“应援”，还留下“中流九龙舟，谁肯相参差”等诗句。

习俗不仅多 还都很“生活”

端午节不是只有吃粽子和划龙舟，还有许多丰富习俗。“虎符缠臂，佳节又端午。门前艾蒲青翠，天淡纸鸢舞。粽叶香飘十里，对酒携樽俎。龙舟争渡，助威呐喊，凭吊祭江诵君赋。”在苏轼的词作中，一系列民俗活动有了生动的画面感，古人对端午节的重视程度可见一斑。

《红楼梦》也用不少篇幅描述过端午的场景，如第三十一回写道：“这日正是端阳佳节，蒲艾簪门，虎符系臂。午间，王夫人治了酒席，请薛家母女等赏午。”

端午习俗不仅在古时流行，作家汪曾祺曾在《端午的鸭蛋》中写道：“家乡的端午，很多风俗和外地一样……做香角子。丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。”

沈从文也在《边城》里写道：“端午日，当地妇女、小孩子，莫不穿了新衣，额角上用雄黄蘸酒画了个王字。”这些生动的文字，都让人感受到了当时浓浓的节日气氛。

避瘟祈福 古人就有“卫生节”

除了丰富的民俗，端午节自古以来还是全民防疫、避瘟驱毒、祈求健康的节日，可以说是古人的“卫生节”。

自先秦时起，人们就认为五月是毒月，五日是恶日。端午来临之时正值仲夏，气温较高，各种蚊虫出没活跃，容易传播疾病。有民谚道：“端午节，天气热，五毒醒，不安宁。”

清代画家徐扬《端午故事图册》里的悬艾人。资料图片

为了防止蛇虫出没家中，古人会挂菖蒲、插艾草，并用这些药草沐浴，其中所产生的奇特芳香，可提神通窍，也能驱虫和净化空气。此外，人们还会在这一天对庭院进行大扫除，以杀菌防病。

配戴香囊，也是古人自创的“健康小妙招”。人们在香囊内装入气味浓重的桂枝、花椒、辛夷、丁香等中草药，有一定的祛病健身之效。此外，民间流行给儿童手上拴五色线，据说可以避开蛇蝎类毒虫的伤害。汉代应劭《风俗通》中就有“五月五日以彩丝系臂，辟鬼及兵，令人不病瘟。”的说法。

古人还认为，雄黄的药效和气味可以克制蛇蝎等百虫。有古诗云：“唯有儿时不可忘，持艾簪蒲额头王。”就是说孩子们拿了艾叶，戴上菖蒲，额头上用雄黄酒写了“王”字，以辟邪防疫。

此外，在端午节古人还会上山采药、吃五毒饼、贴钟馗像等，其用意大抵都是为了驱邪袪灾，卫生预防与保健强魄。这些特定习俗，是古人对时节的深刻观察和经验积累而形成的，同时也反映了古人利用自然资源来主动防疫的智慧。

传统文化走出去 端午冲在前列

端午节的粽子，“可咸可甜”，粽子市场也早已成为商家的“必争之地”。品牌借势营销，老字号纷纷创新，有些产品甚至远销海外。龙舟比赛不仅在广东、福建、湖南等地盛行，成为当地每年端午节的重大活动，龙舟活动和一些相关商品也日益受到国际社会的喜爱。

今年的端午节，由于疫情的影响，很多地区都取消了原本的龙舟比赛，而是选择在“云上”举办活动。比如，“云上”听专家讲解端午节的历史和习俗，跟着主播“云上”逛特色古镇等，玩线上划龙舟、包粽子小游戏等。不管形式如何变化，端午节在人们心中的地位可谓愈加重要，除了吃粽子和看龙舟，越来越多人也开始接触、学习端午节的其他习俗，比如穿汉服、戴香囊、系丝线、点雄黄等，在品味这些习俗当中，同时也感受到了博大精深的节日文化。

受到中国的影响，尤其是日韩等东亚国家也有过端午节的习俗。在韩国，人们不吃粽子，而是吃艾糕，还会用菖蒲汤洗头，并穿着传统服装参加祭祀、观看荡秋千和摔跤比赛；在日本，端午节又叫“男孩节”。人们吃粽子、喝菖蒲酒、洗菖蒲浴，还会挂鲤鱼旗，有望子成龙之意。此外，越南、新加坡、马来西亚等国家也以各种方式庆祝端午。

赛龙舟，算是在海外“圈粉”最多的习俗活动。据悉，目前世界上已经有超过85个国家和地区开展龙舟赛。

从1979年传入美国至今，赛龙舟已经成为了部分美国人的运动习惯。一年一度的波士顿龙舟会，是北美地区历史最悠久、也是规模最大的龙舟节之一。

在德国，赛龙舟的传统落地生根三十多年了，目前已有数百支龙舟队。每次比赛，都会吸引大批观众到场，现场气氛十分热烈，不亚于足球比赛。

端午节的习俗，体现的是古代到现代的传承，时代与地域的融合。无论是吃粽子，还是划龙舟、挂菖蒲，也不论时代和形式如何变化，这些古老的习俗一直延续至今，为现代国人的生活乃至世界各国人民的生活贡献了智慧、增添了生活乐趣。毫无疑问，端午节冲在了传统文化走出去的前列，也希望越来越多的凝聚着古人智慧、国人情感的传统节日，能够在今天得到继承，并让世界人民喜爱。